만개의레시피 무 파래초무침 레시피

만드는 법

1. 1

   파래를 굵은소금으로 바락바락 문질러 맑은 물이 나올 때까지 3~4번 헹구고 물기를 꼭 짠다.

   굵은소금 2큰술소금 적당량▶ 7:47
2. 2

   무와 당근을 최대한 얇게 채 썬다.

   당근 ½줌▶ 11:53
3. 3

   국간장, 소금, 설탕, 식초, 깨를 섞어 무침 양념을 미리 만든다.

   국간장(양념) 1큰술소금 적당량설탕(양념) 1큰술식초(양념) 5큰술▶ 19:06
4. 4

   냄비에 물엿, 매실청, 다진 마늘, 미림을 넣고 중불에서 자글자글 끓인다.

   물엿(양념) 8큰술매실청(양념) 4큰술다진 마늘(양념) 1큰술미림(양념) 1큰술▶ 21:36
5. 5

   끓는 양념을 파래에 바로 붓고 가볍게 섞는다.

   ▶ 25:38
6. 6

   무와 당근, 무침 양념을 넣고 양념이 배도록 꼭꼭 무친다.

   당근 ½줌▶ 27:03
7. 7

   냉장고에서 1~2시간 두었다가 시원하게 먹는다.

   ▶ 30:24