램블부부 검은콩물과 오이콩국수 레시피

씻은 검은콩을 물 1.5L에 8시간 이상 불린다.

불린 물째 냄비에 담고 물 500ml를 더해 끓인다.

끓으면 거품을 걷으며 10분 삶고 익힘을 확인한 뒤 5분 더 삶는다.

불을 끄고 한김 식힌다.

콩을 블렌더에 나눠 넣고 통깨와 생수를 더해 간다.

되직하면 생수를 더해 다시 갈고 소독한 용기에 담아 냉장 보관한다.

회전채칼로 오이면을 뽑는다. 없으면 채썬다.

삶은 계란을 슬라이스한다.

콩물에 소금과 물을 넣어 농도와 간을 맞춘다.

그릇에 얼음, 콩국물, 오이면, 계란을 올려 완성한다.