램블부부 콩국수 레시피

만드는 법

1. 1

   씻은 백태에 물 800ml를 넣고 상온에서 6시간 불린다.

   백태(콩국물) 250g▶ 0:20
2. 2

   불린 콩을 불린 물째 냄비에 담고 물 300ml를 더한다.

   ▶ 0:34
3. 3

   뚜껑을 연 채 끓이다 거품이 오르면 걷어내며 5분 삶는다.

   ▶ 0:54
4. 4

   콩을 맛보고 덜 익었으면 3분 더 삶은 뒤 불을 끈다.

   ▶ 1:04
5. 5

   오이, 방울토마토, 삶은 계란을 잘라 고명을 준비한다.

   오이(고명) 30g삶은계란(고명) 1개방울토마토(고명) 1개▶ 1:21
6. 6

   블렌더에 삶은 콩, 잣, 통깨, 물 500ml를 넣고 간다.

   통깨(콩국물) 10g▶ 1:35
7. 7

   콩물을 용기에 담아 냉장 보관한다.

   ▶ 1:59
8. 8

   소면을 삶아 찬물에 헹군다.

   소면 180g▶ 2:06
9. 9

   그릇에 얼음, 면, 콩물, 고명을 올리고 소금으로 간한다.

   소금 적당량얼음▶ 2:24