소소황 돼지갈비 김치찌개 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지갈비를 찬물에 담가 30분간 핏물을 뺀다.

   돼지갈비 500g▶ 0:11
2. 2

   갈비를 씻어 먹기 좋게 자르고 기름진 부분은 떼어낸 뒤 두꺼운 곳에 칼집을 넣는다.

   ▶ 0:17
3. 3

   소금, 맛술, 후추로 밑간한다.

   맛술(밑간) 2큰술소금(밑간) 2꼬집후추(밑간) 약간▶ 0:26
4. 4

   신김치를 먹기 좋게 썬다.

   신김치 350g▶ 0:40
5. 5

   달군 냄비에 기름을 두르고 갈비를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

   ▶ 0:47
6. 6

   김치를 넣고 함께 볶는다.

   ▶ 1:02
7. 7

   육수, 김칫국물, 된장을 넣고 끓인다.

   김칫국물 100mL된장 1큰술▶ 1:13
8. 8

   끓으면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분 끓인다.

   ▶ 1:28
9. 9

   대파와 청양고추는 어슷썰고 두부는 도톰하게 썬다.

   두부 200g대파 ½대청양고추 2개▶ 1:33
10. 10

    양파, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 액젓을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 더 끓인다.

    양파 ½개다진마늘 1큰술고춧가루 2큰술설탕 ½큰술액젓 ½큰술▶ 1:51
11. 11

    두부, 청양고추, 대파를 넣고 조금 더 끓여 완성한다.

    두부 200g대파 ½대청양고추 2개▶ 2:10