김대석 셰프 계란말이 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 6월 · 재료 8가지 · 12단계
영상은 화면 아래 작은 창에서 재생 중이에요
재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
계란의 노른자를 풀어준다.
- 2
부추는 1cm 간격으로 썰어 계란물에 바로 넣는다.
- 3
당근은 잘게 다진다.
- 4
청양고추는 십자로 나눠 잘게 썬다.
- 5
소금과 감자전분을 넣고 섞는다.
- 6
참기름을 넣는다.
- 7
약불에 식용유를 조금 두른다.
- 8
계란물을 붓고 동그랗게 천천히 만다.
- 9
절반쯤 말고 계란물을 다시 붓는다.
- 10
계란물이 어느 정도 익으면 또 만다.
- 11
마지막으로 꾹꾹 눌러 모양을 잡는다.
- 12
먹기 좋은 크기로 자른다.