김대석 셰프 고구마줄기김치 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 7월 · 재료 14가지 · 5단계
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유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상에서 말한 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
고구마순 껍질을 벗겨 끓는 물에 2분 데친 뒤 찬물에 식힌다.
- 2
자른 건고추에 새우젓, 멸치액젓, 물, 식은밥을 넣고 섞어 불린다.
- 3
부추와 양파 3분의 2를 썰고, 나머지 양파는 사과, 생강, 마늘, 불린 건고추, 고추청과 함께 믹서에 간다.
- 4
간 양념에 고춧가루와 소금을 섞는다.
- 5
자른 고구마순, 양파, 부추를 넣고 버무려 완성한다.