소소황 잡채 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지고기에 고기양념 재료를 넣고 버무려 밑간한다.

   ▶ 0:15
2. 2

   양파, 당근, 파프리카, 청피망, 표고버섯, 부추를 채 썰거나 썬다.

   양파 ½개당근 ⅓개청피망 1개표고버섯 3개부추 1줌▶ 0:27
3. 3

   팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 파프리카, 청피망 순으로 소금을 넣어 볶아 꺼내 식힌다.

   양파 ½개당근 ⅓개청피망 1개소금 적당량▶ 1:09
4. 4

   부추를 소금 넣고 살짝 따로 볶는다.

   부추 1줌소금 적당량▶ 1:49
5. 5

   밑간한 돼지고기를 볶다가 표고·목이버섯을 넣고 함께 볶아 식힌다.

   목이버섯 50g▶ 2:03
6. 6

   당면양념장 재료를 웍에 넣고 끓이다가 불린 당면을 넣고 뚜껑 덮어 3~4분 끓인다.

   불린 당면 400g▶ 2:26
7. 7

   양념물이 졸아들 때까지 볶은 뒤 볼에 덜어 참기름 2큰술로 버무려 코팅한다.

   참기름 4큰술▶ 2:39
8. 8

   당면을 적당한 길이로 잘라 식힌다.

   ▶ 2:52
9. 9

   식은 당면에 볶은 재료, 깨소금, 참기름 2큰술, 후추를 넣고 버무려 완성한다.

   참기름 4큰술깨소금 3큰술소금 적당량후추 적당량후추 ½작은술▶ 2:57