뚝딱이형 알쭈꾸미 샤브샤브 레시피

만드는 법

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   냄비에 물, 다진 마늘, 멸치액젓, 얇게 썬 무, 대파, 청양고추, 우동 액상스프를 넣고 10분 끓여 육수를 만든다.

   다진 마늘(육수) 1큰술멸치액젓(육수) 1큰술대파(육수) 100g청양고추(육수) 20g청양고추(소스) 10g▶ 0:00
2. 2

   소스용으로 육수를 두 숟가락 따로 덜어 둔다.

   ▶ 0:20
3. 3

   알배추, 청경채, 미나리를 육수에 넣는다.

   알배추청경채미나리▶ 0:24
4. 4

   주꾸미를 씻어 머리와 다리를 분리한다.

   ▶ 0:28
5. 5

   주꾸미를 넣고 30초 정도 데친다.

   ▶ 0:34
6. 6

   덜어 둔 육수에 간장, 식초, 유자청, 청양고추를 섞어 소스를 만든다.

   청양고추(육수) 20g식초(소스) 2큰술유자청(소스) 2큰술청양고추(소스) 10g덜어둔 육수(소스) 2큰술▶ 0:43
7. 7

   다리와 채소를 먼저 건져 소스에 찍어 먹고, 알이 든 머리는 1분 더 익힌다.

   ▶ 0:55
8. 8

   주꾸미를 다 먹은 뒤 우동면을 넣고 끓인다.

   ▶ 1:03
9. 9

   남은 국물에 밥, 다진 채소, 계란을 풀어 끓인 뒤 김가루, 참기름, 참깨를 올려 죽을 완성한다.

   계란(죽)김가루(죽 고명) 적당량참기름(죽 고명) 적당량참깨(죽 고명) 적당량▶ 1:18