소소황 깻잎전 레시피

만드는 법

1. 1

   다진 돼지고기에 간장, 마늘, 설탕, 참기름, 후추를 넣어 밑간한다.

   설탕(밑간) ½큰술참기름(밑간) 1큰술후추(밑간) 약간▶ 0:01
2. 2

   양파, 대파, 당근, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰거나 다진다.

   양파 ⅓개대파 ½대청양고추 3개홍고추 1개당근 약간▶ 0:20
3. 3

   씻은 깻잎 앞뒤에 밀가루를 묻힌다.

   밀가루 약간▶ 0:43
4. 4

   두부는 물기를 짜서 으깬다.

   두부 100g▶ 0:56
5. 5

   볼에 밑간한 고기, 손질한 채소, 두부, 계란 1개, 소금을 넣고 치대어 소를 만든다.

   두부 100g계란 5개소금 ⅓작은술소금 2꼬집▶ 1:04
6. 6

   깻잎 안쪽에 소를 한 스푼 올리고 반으로 접어 끝을 붙인다.

   ▶ 1:18
7. 7

   계란 4개에 소금 2꼬집을 넣고 푼다.

   계란 5개소금 ⅓작은술소금 2꼬집▶ 1:35
8. 8

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 깻잎을 계란물에 적셔 중약불에 굽는다.

   계란 5개▶ 1:42
9. 9

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 약불에서 속까지 익힌다.

   ▶ 2:08