소소황 두부감자채전 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 채칼로 채썰어 소금 1작은술에 10분간 절인다.

   감자 3개 (400g)소금 1작은술소금 4꼬집▶ 0:00
2. 2

   양파를 잘게 썰고 청양고추와 홍고추는 다진다.

   양파 ⅓개청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:24
3. 3

   절인 감자의 물기를 짜고(절인 물은 버린다) 두부도 물기를 꽉 짠다.

   감자 3개 (400g)두부 300g▶ 0:40
4. 4

   볼에 감자, 두부, 손질한 재료, 소금 4꼬집, 전분 6큰술을 넣고 섞는다.

   감자 3개 (400g)두부 300g소금 1작은술소금 4꼬집▶ 0:46
5. 5

   예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 둥글게 한 개씩 올려 중불에서 굽는다.

   ▶ 1:03
6. 6

   밑면이 노릇해지면 뒤집어 중약불로 굽고, 다시 뒤집어 앞뒤를 노릇하게 익힌다.

   ▶ 1:18
7. 7

   구운 전을 채반에 건져 낸다.

   ▶ 1:42
8. 8

   간장, 식초, 물, 설탕, 다진 고추를 섞어 초간장을 만들어 곁들인다.

   식초(소스) 1큰술설탕(소스) ½큰술다진 고추(소스)▶ 1:45