김대석 셰프 카레 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지고기에 소금, 원당, 미림을 넣어 버무려 밑간한다.

   소금(밑간) 2꼬집미림(밑간) 1바퀴원당(밑간) 1꼬집▶ 0:45
2. 2

   양파는 결 반대로 썰고, 감자와 당근은 작게 깍둑썰고, 대파는 송송 썬다.

   감자 1개양파 1개당근 80g대파 ½대▶ 1:20
3. 3

   팬에 식용유를 두르고 양파를 7분쯤 카라멜라이징되게 볶는다.

   양파 1개식용유 2바퀴▶ 2:42
4. 4

   밑간한 돼지고기를 넣어 함께 볶다가 색이 변하면 다진 마늘을 넣고 2분 볶는다.

   다진마늘 1큰술▶ 2:57
5. 5

   감자, 당근, 버터를 넣고 3분 볶는다.

   감자 1개당근 80g▶ 3:18
6. 6

   물 800mL를 붓고 센 불로 끓인다.

   ▶ 3:51
7. 7

   끓어오르면 카레가루를 풀고 중불로 5분 저어가며 끓인다.

   카레가루 1봉지 (100g)▶ 4:09
8. 8

   대파와 스테이크소스 2스푼을 넣고 감자가 익도록 2분쯤 더 끓인다.

   감자 1개대파 ½대스테이크소스 2큰술▶ 4:44
9. 9

   후추를 뿌려 섞고 밥에 부은 뒤 계란후라이를 올려 완성한다.

   후추 3꼬집계란후라이 적당량▶ 5:19