소소황 통삼겹 간장수육 레시피
소소황 Cook & Eat 영상 정리 · 2024년 8월 · 재료 15가지 · 10단계
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재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 계량스푼 1큰술은 15mL, 일반 숟가락 1스푼은 10mL, 계량컵 1컵은 200mL, 종이컵 1컵은 180mL 기준이에요.
만드는 법
- 1
통삼겹을 2~3등분으로 자른다.
- 2
달군 팬에 기름을 두르고 중강불에서 삼겹살 겉면을 노릇하게 굽는다.
- 3
고기를 세워 비계 부분도 노릇하게 굽는다.
- 4
간장, 청주, 조청, 굴소스를 섞어 양념장을 만든다.
- 5
냄비에 대파와 구운 삼겹살을 넣고 후추, 마늘, 생강, 계피, 팔각, 고추를 넣는다.
- 6
콜라와 물을 붓고 센불에서 끓인다.
- 7
끓으면 양념장을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 40분 삶는다. 중간에 한 번 뒤집는다.
- 8
한 번 더 뒤집고 국물을 끼얹으며 양념이 조금 남을 때까지 조린다.
- 9
채반에 꺼내 살짝 식힌 뒤 얇게 썬다.
- 10
접시에 담고 남은 소스를 뿌린다.