뚝딱이형 파베감자 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 얇게 슬라이스한다.

   감자 1kg▶ 0:04
2. 2

   냄비에 버터를 녹이며 허브를 잠깐 넣었다 뺀다.

   버터 100g▶ 0:09
3. 3

   슬라이스한 감자에 소금, 후추, 녹인 버터를 넣고 버무린다.

   감자 1kg버터 100g소금 1큰술후추 ⅓큰술▶ 0:15
4. 4

   내열용기에 기름을 살짝 바르고 종이호일을 깐다.

   종이호일▶ 0:24
5. 5

   감자를 한 장씩 층층이 쌓고, 원하면 생크림을 조금씩 바른다.

   감자 1kg생크림▶ 0:31
6. 6

   180도 오븐에서 구운 뒤 실온에서 식힌다.

   ▶ 0:38
7. 7

   무거운 것으로 눌러 냉장고에서 3시간 이상 식힌다.

   ▶ 0:44
8. 8

   꺼내 호일을 벗기고 네모 반듯하게 썬다.

   ▶ 0:50
9. 9

   남은 자투리는 체에 내려 우유를 넣고 풀어 감자 퓌레를 만든다.

   감자 1kg우유▶ 0:56
10. 10

    겉면이 갈색이 될 때까지 튀기듯 바삭하게 굽는다.

    ▶ 1:02
11. 11

    트러플오일, 레드페퍼, 파마산치즈를 뿌려 먹는다.

    트러플오일(곁들임) 적당량레드페퍼(곁들임) 적당량파마산치즈(곁들임) 적당량▶ 1:09