김대석 셰프 두릅무침 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 4월 · 재료 8가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
장갑을 끼고 두릅 끝부분을 살짝 잘라 껍질을 벗긴다.
- 2
두릅을 반으로, 다시 반으로 가르고 큰 것은 한 번 더 나눈다.
- 3
끓는 물에 천일염을 넣고 두릅을 강불에서 1분 20초 데치며 30초쯤 지나 한 번 뒤집는다.
- 4
데친 두릅을 찬물로 열기를 식히고 한 번 더 헹群다.
- 5
두릅을 한 움큼씩 쥐고 물기를 꾹 짠다.
- 6
된장, 고추장, 다진마늘, 매실청, 참기름, 통깨를 넣는다.
- 7
조물조물 무쳐 완성한다.