김대석 셰프 오이미역무침 레시피

만드는 법

1. 1

   미역을 물 700ml에 10분 불린다.

   미역 25g▶ 0:41
2. 2

   오이 양끝을 자르고 반 갈라 씨를 빼고 어슷하게 썬다.

   오이 1개▶ 0:52
3. 3

   오이에 천일염을 넣어 20분 절이며 중간에 한 번 섞는다.

   오이 1개천일염 ½큰술▶ 1:42
4. 4

   양파는 잘게 채 썰고 청양고추는 다지고 홍고추는 어슷 썬다.

   양파 ½개청양고추 1개홍고추 1개▶ 2:01
5. 5

   끓는 물에 미림을 한 바퀴 두르고 불린 미역을 1분 데친다.

   미역 25g미림 1바퀴미림(양념) 1큰술▶ 2:36
6. 6

   데친 미역을 찬물에 식혀 바락바락 씻고 꾹 짜서 3~4cm로 썬다.

   미역 25g▶ 3:01
7. 7

   절인 오이의 물기를 꾹 짠다.

   오이 1개▶ 4:03
8. 8

   미역, 오이, 양파, 고추에 양념 재료를 모두 넣고 버무린다.

   미역 25g오이 1개양파 ½개▶ 4:11
9. 9

   참기름 없이 살짝 버무려 완성한다.

   ▶ 5:10