뚝딱이형 홍가리비 명란 솥밥 레시피

만드는 법

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   세척 홍가리비를 흐르는 물에 씻어 찜기에 넣고 소주를 부어 10분간 찐 뒤 살을 발라내고 국물은 남겨 둔다.

   홍가리비 3kg소주▶ 0:00
2. 2

   솥에 식용유를 두르고 명란젓을 노릇하게 구워 잠시 덜어 둔다.

   식용유 1큰술▶ 0:22
3. 3

   씻은 쌀과 가리비 찐 국물을 솥에 넣고 표고버섯과 다시마를 올려 센 불로 끓인다.

   표고버섯 80g다시마 1g▶ 0:29
4. 4

   끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 15분 더 끓인다.

   ▶ 0:38
5. 5

   밥 위에 다진 부추, 가리비, 구운 명란, 버터를 올리고 참깨를 뿌려 뚜껑을 덮고 10분 뜸 들인다.

   다진 부추 100g버터 20g참깨 적당량▶ 0:42
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   파래에 초고추장과 들기름을 섞어 밥과 함께 비벼 먹는다.

   파래(비빔)초고추장(비빔)들기름(비빔)▶ 1:00