뚝딱이형 홍가리비 명란솥밥 레시피

만드는 법

1. 1

   홍가리비를 흐르는 물에 씻어 준비한다.

   홍가리비 3kg▶ 0:03
2. 2

   찜기에 가리비를 넣고 소주를 부어 10분간 찐 뒤 살을 발라내고 찐 국물은 남겨 둔다.

   소주▶ 0:12
3. 3

   솥에 식용유를 두르고 명란젓을 노릇하게 구운 뒤 잠시 빼둔다.

   식용유 1큰술▶ 0:21
4. 4

   씻은 쌀과 가리비 국물을 솥에 넣는다.

   가리비 국물 500mL▶ 0:28
5. 5

   표고버섯과 다시마를 올리고 센 불로 끓인다.

   표고버섯 80g다시마 1g▶ 0:32
6. 6

   끓으면 뚜껑을 덮고 약불로 15분 더 끓인다.

   ▶ 0:36
7. 7

   다진 부추, 가리비살, 구운 명란, 버터를 올리고 참깨를 뿌린다.

   다진 부추 100g버터 20g참깨 적당량▶ 0:40
8. 8

   뚜껑을 덮고 10분간 뜸을 들여 완성한다.

   ▶ 0:47