소소황 돼지목살전 레시피

만드는 법

1. 1

   돼지목살을 잘게 썰고 비계는 적당히 떼어낸다.

   돼지목살 450g▶ 0:00
2. 2

   고기에 맛술, 소금, 후추를 넣어 밑간한다.

   맛술(밑간) 3큰술소금(밑간) 3~4 꼬집후추(밑간) 적당량▶ 0:18
3. 3

   양파, 대파, 새송이버섯을 잘게 썰고 깻잎은 꼭지를 떼어 반으로 잘라 썬다.

   깻잎 7장양파 ⅓개대파 ⅓개새송이버섯 ½개▶ 0:28
4. 4

   청양고추와 홍고추를 송송 썬다.

   청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:46
5. 5

   볼에 고기와 손질한 재료를 담고 감자전분, 액젓, 고춧가루, 다진마늘, 굴소스, 물을 넣어 버무린다.

   감자전분 1컵고춧가루(양념) ⅔큰술다진마늘(양념) 1큰술굴소스(양념) 1큰술▶ 0:53
6. 6

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 떠서 펼쳐 중불에서 노릇하게 굽는다.

   ▶ 1:14
7. 7

   밑면이 익으면 뒤집어 꾹꾹 누르며 중약불에서 속까지 익힌다.

   ▶ 1:29
8. 8

   간장, 식초, 설탕, 다진 파·마늘·고추로 만든 초간장에 찍어 먹는다.

   식초(소스) 1큰술설탕(소스) ½큰술다진 파·마늘·고추(소스)▶ 1:41