김대석 셰프 여름 배추김치 레시피

만드는 법

1. 1

   양파를 채썰고 쪽파는 5cm 길이로 썬다.

   양파 ½개쪽파 1줌▶ 0:00
2. 2

   3시간 절인 배추를 찬물에 두 번 씻고 30분 정도 물기를 뺀다.

   절인 배추▶ 0:15
3. 3

   믹서기에 간 양념과 밀가루풀을 볼에 붓는다.

   믹서기에 간 양념밀가루풀▶ 0:36
4. 4

   고춧가루, 원당, 매실청, 천일염을 넣고 섞는다.

   고춧가루 3컵원당 2큰술매실청 2큰술천일염 1큰술▶ 0:42
5. 5

   쪽파, 무채, 양파채를 양념에 넣고 섞는다.

   양파 ½개쪽파 1줌무채▶ 1:01
6. 6

   배추에 양념을 펼쳐 밑부터 골고루 치대 버무린다.

   ▶ 1:12
7. 7

   통에 담아 마무리한다.

   ▶ 1:31