만개의레시피 고구마맛탕 레시피

만드는 법

1. 1

   고구마 껍질을 벗기고 한입 크기로 듬성듬성 썬다.

   고구마 2개▶ 3:25
2. 2

   찬물에 5분쯤 담가 전분기를 뺀 뒤 물기를 닦는다.

   ▶ 5:52
3. 3

   팬에 고구마와 물을 바닥에 살짝 깔릴 만큼 넣고 뚜껑을 덮어 먼저 익힌다.

   고구마 2개▶ 21:36
4. 4

   기름을 두르고 약불에서 뒤적이며 노릇하게 굽다가 젓가락으로 눌러 익었는지 확인해 덜어둔다.

   ▶ 26:01
5. 5

   팬에 물, 설탕, 올리고당을 넣고 절대 젓지 말고 약불로 끓인다.

   설탕(시럽) 3큰술올리고당(시럽) 2큰술▶ 43:59
6. 6

   색이 변하기 시작하면 구운 고구마를 넣고 재빨리 버무린다.

   고구마 2개▶ 52:29
7. 7

   그릇에 담고 깨를 뿌리고, 식으면 붙으니 뜨거울 때 떼어준다.

   ▶ 55:24