고구마맛탕 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 고구마 · 식용유 · 설탕
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 3가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 물 3큰술 · 만개의레시피
- 올리고당 2큰술 · 만개의레시피
- 참깨 적당량 · 만개의레시피
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
만개의레시피2024.11
- 고구마 껍질을 벗기고 한입 크기로 듬성듬성 썬다.
- 찬물에 5분쯤 담가 전분기를 뺀 뒤 물기를 닦는다.
- 팬에 고구마와 물을 바닥에 살짝 깔릴 만큼 넣고 뚜껑을 덮어 먼저 익힌다.
- 기름을 두르고 약불에서 뒤적이며 노릇하게 굽다가 젓가락으로 눌러 익었는지 확인해 덜어둔다.
- 팬에 물, 설탕, 올리고당을 넣고 절대 젓지 말고 약불로 끓인다.
- 색이 변하기 시작하면 구운 고구마를 넣고 재빨리 버무린다.
- 그릇에 담고 깨를 뿌리고, 식으면 붙으니 뜨거울 때 떼어준다.
만개의레시피2024.10
- 고구마를 한 입 크기로 썰고, 원하면 씻거나 물에 담가 전분기를 뺀다.
- 팬에 식용유와 설탕을 넣고 약불에서 설탕을 녹인다.
- 열이 오르면 고구마를 넣고 중불에서 저어가며 튀긴다.
- 젓가락이 푹 들어갈 만큼 속까지 익으면 강불로 올려 노릇하게 색을 낸다.
- 기름을 따라 내고 넓은 트레이에 겹치지 않게 펼쳐 식혀 바삭하게 굳힌다.