소소황 묵은지볶음 레시피

만드는 법

1. 1

   묵은지를 30분 이상 물에 담가 짠기를 빼고 씻어 양념을 털고 물기를 꽉 짠다.

   ▶ 0:04
2. 2

   줄기는 약간 길게 썰고 넓은 줄기는 반으로, 속잎은 반으로 찢고 대파는 잘게 썬다.

   대파 ½대▶ 0:10
3. 3

   볼에 묵은지, 들기름, 설탕, 매실액, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 조물조물 무친다.

   고춧가루(양념) ½큰술설탕(양념) ½큰술매실액 ½큰술다진마늘 1큰술▶ 0:29
4. 4

   예열한 팬에 식용유를 두르고 무친 묵은지를 중강불에서 4~5분 숨이 죽도록 볶는다.

   식용유 2큰술▶ 0:50
5. 5

   다시마육수, 액젓, 대파를 넣고 조금 더 볶는다.

   대파 ½대다시마육수 60mL▶ 1:08
6. 6

   불을 끄고 들기름과 깨소금을 넣어 섞는다.

   깨소금 2큰술▶ 1:21
7. 7

   접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

   통깨 적당량▶ 1:31