뚝딱이형 간장뼈찜 레시피

만드는 법

1. 1

   뼈를 끓는 물에 10분간 데친다.

   ▶ 0:22
2. 2

   데친 뼈를 압력솥에 옮기고 물, 청양고추, 소주, 통후추, 생강을 넣어 센 불로 끓인다. 압력솥이 없으면 1시간 반 푹 끓인다.

   청양고추 30g소주 180mL통후추 15g생강 20g청양고추 30g▶ 0:10
3. 3

   팬에 뼈와 삶은 육수를 붓고 진간장, 물엿, 미림, 설탕을 넣는다.

   진간장 110mL물엿 50mL미림 50mL설탕 3큰술▶ 0:27
4. 4

   소고기다시다, 다진 마늘, 춘장을 넣고 10분간 끓인다.

   소고기다시다 1큰술다진마늘 2큰술춘장 2큰술▶ 0:35
5. 5

   뼈를 건지고 남은 국물에 감자, 당근, 떡, 청양고추를 넣어 졸인다.

   청양고추 30g감자 150g당근 50g청양고추 30g▶ 0:43
6. 6

   뼈 위에 졸인 소스를 붓고 참깨를 뿌려 마무리한다.

   참깨 적당량▶ 0:49