간장뼈찜 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 돼지 목뼈 · 청양고추 · 소주 · 통후추 · 생강 · 물 · 진간장 · 물엿
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2025.03 · 3인분→1인분 | 뚝딱이형2025.03 · 3인분→1인분 |
|---|---|---|
| 돼지 목뼈 | 1kg | 1kg |
| 청양고추 | 10g + 10g | 10g + 10g |
| 소주 | 60mL | 60mL |
| 통후추 | 5g | 5g |
| 생강 | 6.7g | 6.7g |
| 물 | 적당량 | 0.3L |
| 진간장 | 37mL | 37mL |
| 물엿 | 17mL | 17mL |
| 미림 | 17mL | 17mL |
| 설탕 | 1큰술 | 1큰술 |
| 소고기다시다 | ⅓큰술 | ⅓큰술 |
| 다진마늘 | ⅔큰술 | ⅔큰술 |
| 춘장 | ⅔큰술 | ⅔큰술 |
| 감자 | 50g | 50g |
| 당근 | 17g | 17g |
| 떡 | 50g | 50g |
| 참깨 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
| 항목 | 뚝딱이형2025.03 | 뚝딱이형2025.03 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 6단계 | 7단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 10분 · 2단계 1시간 반 · 4단계 10분 | 1단계 1시간 · 2단계 10분 · 4단계 30분 · 4단계 1시간 반 · 5단계 10분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2025.03
- 뼈를 끓는 물에 10분간 데친다.
- 데친 뼈를 압력솥에 옮기고 물, 청양고추, 소주, 통후추, 생강을 넣어 센 불로 끓인다. 압력솥이 없으면 1시간 반 푹 끓인다.
- 팬에 뼈와 삶은 육수를 붓고 진간장, 물엿, 미림, 설탕을 넣는다.
- 소고기다시다, 다진 마늘, 춘장을 넣고 10분간 끓인다.
- 뼈를 건지고 남은 국물에 감자, 당근, 떡, 청양고추를 넣어 졸인다.
- 뼈 위에 졸인 소스를 붓고 참깨를 뿌려 마무리한다.
뚝딱이형2025.03
- 목뼈를 찬물에 1시간 담가 핏물을 뺀다.
- 끓는 물에 뼈를 10분 데친다.
- 데친 뼈를 압력솥에 옮기고 물, 청양고추, 소주, 통후추, 생강을 넣어 센 불로 끓인다.
- 추가 돌면 중약불로 줄여 30분 더 끓인다. 압력솥이 없으면 1시간 반 끓인다.
- 뼈를 팬에 담고 삶은 육수와 간장, 물엿, 미림, 설탕, 다시다, 마늘, 춘장을 넣어 10분 끓인다.
- 뼈를 건지고 국물에 감자, 당근, 떡, 청양고추를 넣어 조린다.
- 뼈 위에 조린 소스를 붓고 참깨를 뿌려 완성한다.