뚝딱이형 크림짬뽕 레시피

만드는 법

1. 1

   해물 믹스에 소주를 부어 비린내 없이 해동한다.

   해물 믹스 70g소주 적당량▶ 0:05
2. 2

   냄비에 물과 홍합을 넣고 끓여 홍합 육수를 만든다.

   홍합 1kg홍합 육수 250mL▶ 0:15
3. 3

   홍합이 입을 벌리면 육수와 홍합을 따로 덜어 둔다.

   홍합 1kg▶ 0:17
4. 4

   팬에 식용유를 두르고 양파와 해동한 해물 믹스를 볶는다.

   해물 믹스 70g식용유 2큰술양파 50g▶ 0:19
5. 5

   양파가 투명해지면 홍합 육수와 홍합을 넣는다.

   홍합 1kg양파 50g홍합 육수 250mL▶ 0:28
6. 6

   생크림, 우유, 치킨스톡, 맛소금, 후추를 넣고 팔팔 끓인다.

   생크림 100mL우유 150mL치킨스톡 1큰술맛소금 ¼큰술후추 0.1큰술▶ 0:32
7. 7

   냉동 중화면을 넣고 잘 풀어 익힌다.

   냉동 중화면 200g▶ 0:41
8. 8

   날치알, 구운 또띠아, 파슬리, 모짜렐라치즈를 올려 완성한다.

   날치알 1½큰술구운 또띠아 적당량파슬리 적당량모짜렐라치즈 20g▶ 0:52