소소황 두부간장조림 레시피

만드는 법

1. 1

   두부의 물기를 키친타월로 제거한다.

   두부 500g▶ 0:00
2. 2

   두부를 도톰하게 깍둑썰고 소금으로 밑간한다.

   두부 500g소금 3~4 꼬집▶ 0:16
3. 3

   마늘은 편썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썬다.

   마늘 7알청양고추 3개홍고추 1개▶ 0:31
4. 4

   간장, 맛술, 조청, 생강, 후추를 섞어 양념을 만든다.

   맛술(양념) 3큰술후추 적당량▶ 0:43
5. 5

   밑간한 두부에 감자전분을 고루 묻힌다.

   두부 500g감자전분 ½컵 (100mL)▶ 0:53
6. 6

   기름 넉넉히 두른 팬에 두부를 서로 붙지 않게 놓고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

   두부 500g▶ 0:58
7. 7

   구운 두부를 덜어낸다.

   두부 500g▶ 1:21
8. 8

   같은 팬에 편마늘을 볶다가 양념을 넣고 끓인다.

   마늘 7알▶ 1:24
9. 9

   두부와 고추를 넣고 뒤집어가며 조린다.

   두부 500g▶ 1:33
10. 10

    불을 끄고 참기름을 섞은 뒤 통깨를 뿌려 담는다.

    참기름 1큰술통깨 적당량▶ 1:50