두부간장조림 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 두부 · 마늘 · 청양고추 · 홍고추 · 감자전분 · 참기름 · 소금 · 양조간장
재료 비교표
| 재료 | 소소황2025.09 · 영상 분량 | 소소황2025.06 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 두부 | 500g | 500g |
| 마늘 | 7알 | 7알 |
| 청양고추 | 3개 | 3개 |
| 홍고추 | 1개 | 1개 |
| 감자전분 | ½컵 (100mL) | ½컵 (100mL) |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 |
| 소금 | 3~4 꼬집 | 3~4 꼬집 |
| 양조간장 | 3큰술 | 3큰술 |
| 맛술 | 3큰술 | 3큰술 |
| 조청(물엿) | 2큰술 | 2큰술 |
| 다진생강 | ½작은술 | ½작은술 |
| 후추 | 적당량 | 적당량 |
| 식용유 | 적당량 | 적당량 |
| 통깨 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2025.09
- 두부 물기를 빼고 도톰하게 깍둑썰어 소금으로 밑간한다.
- 마늘은 편썰고 고추는 송송 썬다.
- 양념 재료를 섞어 소스를 만든다.
- 두부에 감자전분을 묻혀 기름 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽고 꺼낸다.
- 같은 팬에 편마늘을 굽다가 양념소스를 끓인다.
- 두부와 고추를 넣고 뒤집으며 조린다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 섞어 담는다.
소소황2025.06
- 두부의 물기를 키친타월로 제거한다.
- 두부를 도톰하게 깍둑썰고 소금으로 밑간한다.
- 마늘은 편썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썬다.
- 간장, 맛술, 조청, 생강, 후추를 섞어 양념을 만든다.
- 밑간한 두부에 감자전분을 고루 묻힌다.
- 기름 넉넉히 두른 팬에 두부를 서로 붙지 않게 놓고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 구운 두부를 덜어낸다.
- 같은 팬에 편마늘을 볶다가 양념을 넣고 끓인다.
- 두부와 고추를 넣고 뒤집어가며 조린다.
- 불을 끄고 참기름을 섞은 뒤 통깨를 뿌려 담는다.