뚝딱이형 버섯 스테이크 레시피

만드는 법

1. 1

   황제버섯을 3cm 두께로 썰고 앞뒤로 칼집을 넣는다.

   황제버섯 400g▶ 0:08
2. 2

   팬에 올리브오일과 버터를 녹이고 버섯을 중불에서 2분 굽는다.

   올리브오일 2큰술버터 30g버터 30g▶ 0:20
3. 3

   버섯을 뒤집고 버터를 더해 소금, 다진 마늘, 타임을 넣고 버터를 끼얹으며 굽는다.

   버터 30g버터 30g소금 0.1큰술다진 마늘 ½큰술타임소금 0.1큰술▶ 0:32
4. 4

   버섯을 빼두고 같은 팬에 아스파라거스를 굽는다.

   아스파라거스▶ 0:43
5. 5

   같은 팬에 다진 양파를 투명해질 때까지 볶고 화이트와인을 넣어 수분을 날린다.

   양파 20g화이트와인 30mL▶ 0:51
6. 6

   생크림, 치킨스톡, 홀그레인 머스타드, 굵게 간 후추를 넣고 팔팔 끓여 페퍼콘 크림소스를 만든다.

   생크림 100mL치킨스톡 ⅓큰술홀그레인 머스타드 ⅓큰술후추 1.5g▶ 1:00
7. 7

   버섯과 아스파라거스에 소스를 올리고 파마산치즈를 뿌려 완성한다.

   아스파라거스파마산치즈 5g▶ 1:12