김대석 셰프 떡만두국 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 12월 · 재료 14가지 · 10단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
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만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
떡국떡 위에 냉동만두를 올리고 미지근한 물을 부어 3분간 담가 둔다.
- 2
만두를 건져 접시에 담아 전자레인지에 1분 30초 돌린다.
- 3
물 1.5L를 끓이다가 건다시마를 넣는다.
- 4
당근은 잘게 채 썰고 양파는 썰고 대파는 반으로 나눠 쫑쫑 썬다.
- 5
다시마를 3분 30초쯤 끓인 뒤 불린 떡을 털어 먼저 넣는다.
- 6
다진 마늘, 국간장, 사골국물을 넣고 전자레인지에 돌린 만두를 넣는다.
- 7
다시마를 건지고 6분쯤 끓인 뒤 양파와 당근을 넣는다.
- 8
불순물을 걷어내고 소금으로 간한다.
- 9
계란을 풀어 넣고 30초 뒤 살짝 저어 색을 낸다.
- 10
마지막에 대파를 넣고 후추와 김가루를 올려 완성한다.