램블부부 떡만두국 레시피

만드는 법

1. 1

   무는 얇게 썰고 애호박과 표고버섯은 채 썰며 계란은 흰자와 노른자를 나눠 푼다. 버섯 기둥은 육수용으로 둔다.

   애호박 150g표고버섯 6개 (110g)계란 1개▶ 0:50
2. 2

   중불 팬에 애호박을 소금과 함께 2분 볶아 덜어낸다.

   애호박 150g소금 적당량▶ 1:32
3. 3

   표고버섯과 다진마늘을 약 2분 볶아 덜어낸다.

   표고버섯 6개 (110g)다진마늘 ½큰술▶ 1:51
4. 4

   흰자와 노른자를 얇게 부쳐 식힌 뒤 가늘게 채 썬다.

   ▶ 2:14
5. 5

   볶은 애호박과 표고버섯을 섞어 만두소를 만든다.

   애호박 150g표고버섯 6개 (110g)▶ 2:24
6. 6

   만두피 가장자리에 물을 바르고 소를 넣어 반달로 접은 뒤 포크로 눌러 붙이고, 양끝을 이어 만두를 빚는다.

   만두피 9장 (130g)▶ 2:39
7. 7

   무, 표고 기둥, 멸치, 다시마, 물을 끓이고 끓기 시작하면 5분 더 끓여 건더기를 건진다.

   ▶ 3:25
8. 8

   육수에 양조간장, 떡국떡, 만두를 넣고 4분 끓인 뒤 소금으로 간한다.

   떡국떡 100g양조간장 ⅓큰술소금 적당량▶ 3:48
9. 9

   그릇에 담고 계란지단을 올려 완성한다.

   계란 1개▶ 4:14