뚝딱이형 장어덮밥 레시피

만드는 법

1. 1

   식초, 물, 설탕, 맛소금을 섞어 단촛물을 만들고 얇게 채 썬 생강을 재워둔다.

   식초(단촛물) 50mL설탕(단촛물) 3큰술맛소금(단촛물) 0.1큰술생강 60g소금 적당량▶ 0:00
2. 2

   민물장어에 칼집을 내고 소금과 후추를 뿌린다.

   민물장어 500g소금 적당량후추 적당량▶ 0:17
3. 3

   180도 에어프라이어에서 초벌로 구워준다.

   ▶ 0:25
4. 4

   데리야끼소스, 맛술, 진간장을 섞어 소스를 만든다.

   데리야끼소스(소스) 50mL맛술(소스) 50mL진간장(소스) 3큰술▶ 0:27
5. 5

   초벌한 장어 위에 소스를 뿌린다.

   ▶ 0:33
6. 6

   180도 에어프라이어에서 20분 더 굽는다.

   ▶ 0:40
7. 7

   따뜻한 밥에 계란지단, 구운 장어, 초생강을 올려 완성한다.

   생강 60g계란지단▶ 0:43