소소황 어리굴젓 레시피

만드는 법

1. 1

   찬물에 굵은소금 1큰술을 풀고 굴을 살살 2~3회 씻는다.

   굵은소금 1큰술굵은소금 1큰술소금 2~3 꼬집찬물▶ 0:09
2. 2

   체에 밭쳐 물기를 빼고 굵은소금 1큰술을 버무려 1시간 절인다.

   굵은소금 1큰술굵은소금 1큰술소금 2~3 꼬집▶ 0:17
3. 3

   무를 얇게 나박썰어 소금을 뿌려 30분 절인다.

   소금 2~3 꼬집▶ 0:29
4. 4

   마늘은 채썰고 쪽파는 짧게 썰고 청양고추와 홍고추는 다진다.

   쪽파 5줄마늘 5알청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:37
5. 5

   절인 굴을 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

   ▶ 0:54
6. 6

   고춧가루 5큰술, 액젓, 물엿을 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루 5큰술고춧가루 ½큰술액젓 1½큰술물엿 2큰술▶ 1:00
7. 7

   절인 무의 물기를 꽉 짜고 고춧가루 1/2큰술과 설탕을 넣어 무친다.

   고춧가루 5큰술고춧가루 ½큰술설탕 1작은술▶ 1:11
8. 8

   무에 굴, 쪽파, 마늘, 생강, 고추, 양념장을 넣는다.

   쪽파 5줄마늘 5알▶ 1:24
9. 9

   통깨를 넣고 골고루 버무려 완성한다.

   통깨 1큰술▶ 1:36
10. 10

    바로 먹거나 냉장고에서 1주일 숙성해 먹는다.

    ▶ 1:48