뚝딱이형 스지카레 레시피

만드는 법

1. 1

   팬에 식용유를 두르고 자른 스지에 소금·후추를 해 노릇하게 구워 냄비에 옮긴다.

   식용유 3큰술소금 적당량후추 적당량▶ 0:04
2. 2

   같은 팬에 소고기를 소금·후추로 간해 갈색이 나도록 구워 냄비에 넣는다.

   소금 적당량후추 적당량소고기 600g▶ 0:17
3. 3

   고기 굽던 팬에 버터, 양파, 당근, 다진 마늘을 살짝 볶아 냄비에 넣는다.

   버터 10g양파 400g당근 100g다진마늘 2큰술▶ 0:24
4. 4

   팬에 물을 부어 눌어붙은 것을 긁어 냄비에 붓는다.

   ▶ 0:32
5. 5

   냄비에 물, 레드와인, 월계수잎, 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 3시간 끓인다.

   레드와인 100mL월계수잎 1g토마토페이스트 400g▶ 0:36
6. 6

   골든카레를 넣고 한 번 더 끓인다.

   골든카레 220g▶ 0:44
7. 7

   크러시드 페퍼와 파슬리를 뿌려 마무리한다.

   파슬리 적당량▶ 0:56