김대석 셰프 꼬마김밥 레시피

만드는 법

1. 1

   참치캔의 기름을 거의 남지 않게 따라낸다.

   참치캔 1개 (135g)▶ 1:02
2. 2

   참치에 진간장, 다진 청양고추, 비건마요네즈, 후추, 원당을 넣어 섞는다.

   원당(밑간) 1꼬집진간장(밑간) ¼큰술청양고추 1개비건마요네즈 2큰술후추(양념) 2꼬집원당(양념) 1꼬집원당 2꼬집▶ 1:18
3. 3

   짠기를 뺀 묵은지를 반으로 갈라 잘게 썰고 원당을 넣어 섞어 군내를 잡는다.

   원당(밑간) 1꼬집원당(양념) 1꼬집묵은지 1컵원당 2꼬집▶ 1:49
4. 4

   따뜻한 밥에 소금, 원당, 참기름, 식초, 통깨를 넣어 밑간한다.

   참기름 조금통깨 조금소금(밑간) 2꼬집원당(밑간) 1꼬집식초(밑간) ½큰술참기름(밑간) ½큰술통깨(밑간) ½큰술원당(양념) 1꼬집원당 2꼬집▶ 2:38
5. 5

   김은 가로로 반 자르고 깻잎은 준비한다.

   깻잎 20장▶ 3:11
6. 6

   김의 거친 면에 밥을 얇게 펴고 끝부분은 남긴다.

   ▶ 3:29
7. 7

   깻잎 두 장을 겹쳐 깔고 참치와 묵은지를 올린다.

   깻잎 20장묵은지 1컵▶ 3:44
8. 8

   돌돌 말고 끝에 물을 묻혀 붙인다.

   ▶ 4:00
9. 9

   겉에 참기름을 바르고 통깨를 뿌려 마무리한다.

   참기름 조금통깨 조금참기름(밑간) ½큰술통깨(밑간) ½큰술▶ 4:10