김대석 셰프 삶은 감자 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 8월 · 재료 5가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
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만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
껍질 벗긴 감자를 찬물에 20분 담가 겉의 전분기를 뺀다.
- 2
냄비에 물, 천일염, 뉴슈가를 넣고 녹이며 끓어오를 때까지 기다린다.
- 3
물이 끓으면 감자를 넣고 한 번 돌려 뜨거운 물에 코팅한다.
- 4
뚜껑을 덮고 중불에서 15분 삶은 뒤 감자를 한 번 뒤집는다.
- 5
다시 뚜껑을 덮고 10분 더 삶는다.
- 6
물이 거의 졸면 약불로 줄이고 원당을 나눠 뿌려가며 감자를 굴려 포슬하게 분을 낸다.
- 7
불을 끄고 그릇에 담아낸다.