김대석 셰프 분나는 삶은 감자 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 9월 · 재료 5가지 · 6단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
냄비에 물 600ml를 붓고 불을 켠 뒤 천일염과 뉴슈가를 넣어 녹인다.
- 2
껍질 벗긴 감자를 찬물에 20분 담가 전분기를 뺀다.
- 3
물이 끓어오르면 감자를 넣고 뜨거운 물에 얼른 코팅하듯 한 번 굴린다.
- 4
뚜껑을 덮고 중불에서 삶다가 15분쯤 지나면 감자를 뒤집는다.
- 5
다시 뚜껑을 덮고 10분 더 삶아 총 25분을 채운다.
- 6
약불로 줄이고 원당을 살짝 뿌리며 냄비를 빙빙 굴려 분이 나게 한 뒤 불을 끈다.