소소황 깻잎전 레시피

만드는 법

1. 1

   다짐육에 간장, 맛술, 다진마늘, 참기름, 후추를 넣어 밑간한다.

   다진마늘(고기양념) 1큰술맛술(고기양념) 1큰술참기름(고기양념) 1큰술후추(고기양념) 약간▶ 0:06
2. 2

   대파, 청양고추, 당근, 삶은 당면을 잘게 썬다.

   대파 ½대당근 ¼개청양고추 3개▶ 0:20
3. 3

   두부는 물기를 꼭 짜 으깬다.

   ▶ 0:33
4. 4

   볼에 밑간한 고기와 손질한 재료, 소금을 넣고 버무려 소를 만든다.

   소금 ⅔작은술▶ 0:38
5. 5

   깻잎 안쪽에 밀가루를 묻히고 소를 한 숟갈씩 올려 반으로 접는다.

   밀가루 적당량▶ 0:55
6. 6

   계란과 노른자에 소금을 넣어 풀어 계란물을 만든다.

   계란 4개노른자 1알소금 ⅔작은술▶ 1:09
7. 7

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란물을 입혀 중약불에서 노릇하게 굽는다.

   계란 4개▶ 1:15
8. 8

   뒤집어 약불에서 속이 익을 때까지 굽고 채반에 건져낸다.

   ▶ 1:27