김대석 셰프 애호박 부침개 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 7월 · 재료 10가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
애호박을 어슷 썬 뒤 펼쳐 잘게 채 썬다.
- 2
채 썬 애호박에 소금 2꼬집을 뿌려 4~5분 살짝 절인다.
- 3
청양고추와 홍고추를 잘게 채 썬다.
- 4
볼에 부침가루와 감자전분을 넣고 물을 조금씩 부어 농도를 보며 반죽한다.
- 5
소금 1꼬집을 더하고 절인 호박과 고추를 섞는다.
- 6
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 얇게 부어 노릇하게 굽는다.
- 7
타이밍을 맞춰 뒤집고 기름을 보충해 한 번 더 뒤집어 굽는다.
- 8
접시에 담아 완성한다.