뚝딱이형 실비김치 레시피

만드는 법

1. 1

   믹서기에 마늘, 생강, 새우젓, 흰쌀밥, 멸치다시마 육수를 넣고 간다.

   마늘 150g생강 35g새우젓 150g흰쌀밥 200g멸치다시마 육수 300mL▶ 0:03
2. 2

   간 양념에 고춧가루와 청양고춧가루를 넣는다. 매운 맛을 원하면 청양고춧가루 비율을 높인다.

   청양고춧가루 300g▶ 0:12
3. 3

   까나리액젓, 조청, 매실청, 요구르트를 넣고 섞는다.

   까나리액젓 180mL조청 100mL매실청 100mL요구르트 650mL▶ 0:19
4. 4

   미원을 넣고 섞어 양념을 완성한다.

   미원 2큰술▶ 0:32
5. 5

   절인 배추 사이사이에 양념을 펴 바른다. 처음부터 많이 쓰지 말고 조절한다.

   절인 배추▶ 0:36
6. 6

   김치통에 차곡차곡 담아 냉장고에서 하루 숙성한다.

   ▶ 0:42