실비김치 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 마늘 · 생강 · 새우젓 · 흰쌀밥 · 멸치다시마 육수 · 청양고춧가루 · 까나리액젓 · 조청
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2024.12 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.12 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 마늘 | 150g | 150g |
| 생강 | 35g | 35g |
| 새우젓 | 150g | 150g |
| 흰쌀밥 | 200g | 200g |
| 멸치다시마 육수 | 300mL | 300mL |
| 청양고춧가루 | 300g | 300g |
| 까나리액젓 | 180mL | 180mL |
| 조청 | 100mL | 100mL |
| 매실청 | 100mL | 100mL |
| 요구르트 | 650mL | 650mL |
| 미원 | 2큰술 | 2큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 6가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 절인 배추 양 미정 · 뚝딱이형
- 배추 1망 · 뚝딱이형
- 물 10L · 뚝딱이형
- 천일염 700g · 뚝딱이형
- 무채 양 미정 · 뚝딱이형
- 쪽파 양 미정 · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2024.12
- 믹서기에 마늘, 생강, 새우젓, 흰쌀밥, 멸치다시마 육수를 넣고 간다.
- 간 양념에 고춧가루와 청양고춧가루를 넣는다. 매운 맛을 원하면 청양고춧가루 비율을 높인다.
- 까나리액젓, 조청, 매실청, 요구르트를 넣고 섞는다.
- 미원을 넣고 섞어 양념을 완성한다.
- 절인 배추 사이사이에 양념을 펴 바른다. 처음부터 많이 쓰지 말고 조절한다.
- 김치통에 차곡차곡 담아 냉장고에서 하루 숙성한다.
뚝딱이형2024.12
- 배추를 먹기 좋게 잘라 씻지 않고 준비한다.
- 큰 통에 물과 소금을 섞고 배추를 넣어 무거운 것으로 눌러 12시간 절인다.
- 절인 배추를 물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 뺀다.
- 믹서에 마늘, 생강, 새우젓, 흰쌀밥, 멸치다시마 육수를 넣고 간다.
- 간 양념에 고춧가루, 청양고춧가루, 까나리액젓, 조청, 매실청, 요구르트, 미원을 넣고 섞는다.
- 절인 배추 사이사이에 양념을 펴 바른다.
- 김치통에 차곡차곡 담아 냉장고에서 하루 숙성한다.
- 남은 양념에 무채와 쪽파를 버무려 무김치를 만든다.