뚝딱이형 차돌관자솥밥 레시피

만드는 법

1. 1

   씻은 쌀에 물과 다시마를 넣고 30분 이상 불린다.

   다시마 2g▶ 0:10
2. 2

   냄비에 차돌박이를 소금으로 간해 갈색이 돌 때까지 구워 빼둔다.

   차돌박이 500g소금 2g소금 2g▶ 0:16
3. 3

   남은 기름에 해동한 관자, 소금, 미림을 넣고 노릇하게 볶아 빼둔다.

   소금 2g소금 2g미림 1큰술▶ 0:24
4. 4

   남은 기름에 씻은 묵은지를 투명해질 때까지 볶는다.

   씻은 묵은지 300g▶ 0:32
5. 5

   불린 쌀과 물을 붓고 끓을 때까지 저은 뒤 약불로 줄여 뚜껑 덮고 15분 끓인다.

   ▶ 0:40
6. 6

   불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분간 뜸 들인다.

   ▶ 0:49
7. 7

   밥 위에 쪽파, 구운 차돌박이와 관자, 후추를 올린다.

   차돌박이 500g쪽파 100g후추 적당량▶ 0:56
8. 8

   부추 양념장 재료를 섞어 곁들여 비벼 먹는다.

   ▶ 1:18