소소황 꽈리고추멸치조림 레시피

만드는 법

1. 1

   꽈리고추를 씻어 꼭지를 딴다.

   꽈리고추 300g▶ 0:03
2. 2

   기름 없는 팬에 멸치를 중불로 볶아 비린내를 날리고 체에 밭쳐 가루를 턴다.

   ▶ 0:12
3. 3

   간장, 액젓, 맛술, 설탕, 고춧가루, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.

   고춧가루(양념장) 1큰술다진마늘(양념장) 1큰술맛술(양념장) 1큰술설탕(양념장) 1큰술▶ 0:27
4. 4

   달군 팬에 식용유를 두르고 꽈리고추를 중강불로 볶는다.

   꽈리고추 300g식용유 2큰술▶ 0:42
5. 5

   멸치, 양념장, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 3분 조린 뒤 뒤적여 2분 더 조린다.

   ▶ 0:55
6. 6

   뚜껑을 열고 중강불로 조리다 조청을 넣어 더 조린다.

   ▶ 1:21
7. 7

   국물이 자작해지면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 접시에 담는다.

   참기름 1큰술통깨 적당량▶ 1:38