소소황 오이소박이 레시피

만드는 법

1. 1

   오이를 문질러 씻고 끝을 조금 자른 뒤, 끝부분 4cm를 남기고 십자로 칼집을 낸다.

   ▶ 0:04
2. 2

   물 2L에 굵은소금과 삼성당을 풀어 오이에 붓고 1시간 절이되, 30분 뒤 뒤집는다.

   삼성당(절임물) ½작은술굵은소금(절임물) 1컵▶ 0:09
3. 3

   양파는 얇게 채 썰고 부추는 짧게 썰며 홍고추는 다진다.

   양파 ½개부추 1줌 (150g)홍고추 3개▶ 0:15
4. 4

   고춧가루, 액젓, 새우젓, 매실액, 마늘, 생강, 통깨, 찹쌀풀을 섞어 양념을 만든다.

   고춧가루 9큰술새우젓 1큰술매실액 2큰술찹쌀풀 300mL통깨 2큰술▶ 0:24
5. 5

   썰어 둔 채소를 양념에 넣고 섞는다.

   ▶ 0:36
6. 6

   절인 오이는 한 번만 헹궈 세워서 물기를 뺀다.

   ▶ 0:40
7. 7

   오이 속에 양념을 채우고 꾹꾹 눌러 준다.

   ▶ 0:45