김대석 셰프 표고버섯 고추장 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 6월 · 재료 8가지 · 7단계
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유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
마늘에 물 3컵을 넣고 처음엔 저속, 이어서 고속으로 35초 간다.
- 2
간 마늘을 냄비에 붓고 중약불로 끓이다가 끓어오르면 물 3컵을 보충한다.
- 3
3분 정도 끓인 뒤 불을 끄고 완전히 식힌다.
- 4
믹서에 된장과 식힌 마늘 끓인 물을 조금 넣고 1분 20초 간다.
- 5
간 된장을 그릇에 붓고 마늘 삶은 물을 더 붓는다.
- 6
천일염, 표고버섯 가루, 조청을 넣고 잘 섞는다.
- 7
고운 고춧가루를 넣고 3-4분 정도 저어 마무리한다.