소소황 파닭전 레시피

만드는 법

1. 1

   닭다리살을 먹기 좋게 잘게 썬다.

   ▶ 0:09
2. 2

   액젓, 굴소스, 후추, 우유를 넣고 버무려 20분 재운다.

   우유 100mL굴소스 ⅔큰술후추 적당량▶ 0:15
3. 3

   대파 반 대는 송송 썰고, 나머지 대파는 파채로 썰어 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.

   대파 1½대▶ 0:27
4. 4

   마늘은 편썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썬다.

   청양고추 3개홍고추 1개마늘 5알▶ 0:42
5. 5

   재운 닭고기에 손질한 재료, 감자전분, 소금을 넣고 버무린다.

   감자전분 10큰술소금 ⅓작은술▶ 0:50
6. 6

   달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 떠서 평평히 펴 중불에 굽는다.

   ▶ 1:02
7. 7

   밑면이 익으면 뒤집어 눌러가며 중약불에서 노릇하게 굽는다.

   ▶ 1:14
8. 8

   접시에 담고 파채를 올린 뒤 섞은 양념소스를 뿌린다.

   ▶ 1:33