우럭 매운탕 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 물 · 우럭 · 고춧가루 · 된장 · 다진마늘 · 다진생강 · 국간장 · 소주
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2024.07 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.07 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 물 | 1리터 | 1리터 |
| 우럭 | 양 미정 | 2마리 |
| 고춧가루 | 3큰술 + 1큰술 | 4큰술 |
| 된장 | ½큰술 | ½큰술 |
| 다진마늘 | 2큰술 | 2큰술 |
| 다진생강 | ½큰술 | ½큰술 |
| 국간장 | 1큰술 | 1큰술 |
| 소주 | 2큰술 | 2큰술 |
| 청양고추 | 3개 | 3개 |
| 양파 | ½개 | ½개 |
| 바지락 | 20개 | 20개 |
| 미나리 | 1줌 | 1줌 |
| 쑥갓 | 1줌 | 1줌 |
| 홍고추 | 1개 | 1개 |
| 대파 | 1대 | 1대 |
| 소금 | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 2가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 나박산무 300g · 김대석 셰프
- 무 300g · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2024.07
- 냄비에 물과 나박산무를 넣고 5분 끓인다.
- 우럭을 3토막 내어 냄비에 넣고 끓인다.
- 고춧가루, 된장, 다진마늘, 다진생강, 국간장, 소주를 섞어 양념을 만든다.
- 냄비에 양념을 붓고 청양고추, 양파, 바지락, 미나리, 쑥갓, 홍고추, 대파를 넣어 5분 끓인다.
- 소금과 고춧가루를 더해 팔팔 끓여 완성한다.
김대석 셰프2024.07
- 냄비에 물 1리터와 무를 넣고 끓인다.
- 우럭은 지느러미를 자르고 큼직하게 3토막 낸다.
- 물이 끓으면 우럭을 넣고 뚜껑을 닫아 양념 없이 5분 끓인다.
- 고춧가루, 된장, 다진마늘, 다진생강, 국간장, 소주를 섞어 양념장을 만든다.
- 7분쯤 끓인 뒤 국물을 조금 넣어 양념장을 풀어준다.
- 끓어오르면 청양고추와 양파를 넣고 뚜껑 닫아 중강불에 5분 끓인다.
- 바지락, 미나리, 쑥갓, 홍고추, 대파를 넣고 5분 더 끓인다.
- 소금으로 간하고 고춧가루 1스푼을 넣어 끓여 완성한다.