우엉강정 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 우엉 · 전분가루 · 참기름 · 통깨 · 설탕 · 후추
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 12가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 베트남고추 5개 · 소소황
- 식초 2큰술 · 소소황
- 진간장 2½큰술 · 소소황
- 맛술 1큰술 · 소소황
- 조청(물엿) 3큰술 · 소소황
- 다진생강 1작은술 · 소소황
- 식용유 적당량 · 소소황
- 청양고추 2개 · 소소황
- 홍고추 2개 · 소소황
- 양조(진)간장 2큰술 · 소소황
- 물엿 2½큰술 · 소소황
- 생강술(다진생강+청주) 2큰술 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2025.03
- 우엉을 칼등으로 긁어 껍질을 얇게 벗긴다.
- 우엉을 먹기 좋게 어슷썰어 식초 푼 찬물에 10분 담근다.
- 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 생강, 후추를 섞어 양념을 만든다.
- 우엉을 두 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 우엉에 전분가루를 고루 묻힌다.
- 기름을 넉넉히 달군 팬에 우엉을 나눠 노릇하게 튀겨 채반에 건진다.
- 팬에 양념을 붓고 부순 베트남고추를 넣어 중불에서 끓인다.
- 튀긴 우엉을 넣고 양념이 배도록 재빨리 볶는다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 섞어 그릇에 담는다.
소소황2023.02
- 우엉을 손질해 먹기 좋게 썬다.
- 우엉에 전분가루를 입힌다.
- 전분 입힌 우엉을 기름에 바삭하게 튀긴다.
- 간장, 물엿, 설탕, 생강술, 후추를 끓여 양념소스를 만든다.
- 소스에 튀긴 우엉과 썬 고추를 넣어 버무린다.
- 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.