슈바인학센 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 돼지 앞발 · 물 · 흑맥주 · 양파 · 마늘 · 월계수 잎 · 캐러웨이 씨드 · 몬트리올 스테이크 시즈닝
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2024.11 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.11 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 돼지 앞발 | 1.7kg | 1.7kg |
| 물 | 1L | 1L |
| 흑맥주 | 400mL | 400mL |
| 양파 | 150g | 150g |
| 마늘 | 30g | 30g |
| 월계수 잎 | 1g | 1g |
| 캐러웨이 씨드 | ½큰술 | ½큰술 |
| 몬트리올 스테이크 시즈닝 | 1큰술 | 1큰술 |
| 꽃소금 | 1큰술 | 1큰술 |
| 사골육수 | 500mL | 500mL |
| 식용유 | 적당량 | 양 미정 |
| 버터 | 양 미정 | 양 미정 |
| 치킨스톡 | 양 미정 | 양 미정 |
| 설탕 | 양 미정 | 양 미정 |
| 전분물 | 양 미정 | 양 미정 |
| 자우어크라우트 | 적당량 | 적당량 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 1가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 매쉬드 포테이토 적당량 · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2024.11
- 돼지 앞발 전체를 포크로 찔러 구멍을 낸다.
- 냄비에 물, 흑맥주, 양파, 마늘, 월계수잎, 캐러웨이 씨드, 시즈닝, 소금, 사골육수, 앞발을 넣고 1시간 끓이며 가끔 뒤집는다.
- 고기를 건져 겉에 식용유를 바르고 200도 에어프라이어에서 30분 굽는다.
- 뒤집어 식용유를 다시 바르고 에어프라이어에서 30분 더 굽는다.
- 뜨거운 기름에 넣어 겉면을 바삭하게 튀긴다.
- 삶은 국물에 버터, 치킨스톡, 설탕, 전분물을 넣고 섞어 소스를 만든다.
- 매쉬드 포테이토와 자우어크라우트를 곁들여 낸다.
뚝딱이형2024.11
- 돼지 앞발을 포크로 찌르고 칼집을 다이아몬드 모양으로 얕게 낸다.
- 냄비에 물, 흑맥주, 양파, 마늘, 향신료, 소금, 사골육수, 돼지 앞발을 넣고 1시간 끓인다.
- 고기를 건져 식용유를 바르고 200도 에어프라이어에서 30분 굽는다.
- 뒤집어 식용유를 다시 바르고 30분 더 굽는다.
- 높은 온도의 기름에 겉면을 바삭하게 튀긴다.
- 삶은 국물에 버터, 치킨스톡, 설탕, 전분물을 넣어 소스를 만든다.
- 메시드 포테이토와 자우어크라우트를 곁들여 담는다.