수육간장조림 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 돼지앞다리살 · 양파 · 대파 · 마늘 · 생강 · 월계수잎 · 통후추 · 진간장
재료 비교표
| 재료 | 소소황2024.11 · 영상 분량 | 소소황2023.09 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 돼지앞다리살 | 1.6kg | 1.6kg |
| 양파 | ½개 | ½개 |
| 대파 | 2대 | 2대 |
| 마늘 | 7알 | 7알 |
| 생강 | 1톨 | 1톨 |
| 월계수잎 | 3장 | 3장 |
| 통후추 | ½큰술 | ½큰술 |
| 진간장 | 120mL + 1큰술 | 120mL + 1큰술 |
| 청주(소주) | ½컵 | ½컵 |
| 콜라 | 1½컵 (300mL) | 1½컵 (300mL) |
| 물엿 | 3½큰술 | 3½큰술 |
| 액젓 | ½큰술 | ½큰술 |
| 식초 | 2큰술 | 2큰술 |
| 고춧가루 | ½큰술 | ½큰술 |
| 매실액(또는 설탕) | 2큰술 | 2큰술 |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 |
| 통깨 | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 1가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 식용유 적당량 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2024.11
- 달군 팬에 식용유를 두르고 앞다리살의 겉면을 노릇하게 구워 꺼낸다.
- 냄비에 진간장, 청주, 물엿을 넣고 구운 고기를 올린다.
- 양파, 대파, 마늘, 생강, 월계수잎, 통후추를 넣고 콜라를 부어 센불에서 끓인다.
- 파채소스 재료를 모두 섞어 둔다.
- 끓어오르면 중불로 낮추고 뚜껑을 덮어 20분 삶는다.
- 소스를 끼얹으며 뒤집어 가면서 타지 않게 자작하게 조린 뒤 불을 끈다.
- 고기를 꺼내 한김 식힌 뒤 먹기 좋게 썬다.
- 접시에 고기와 파채를 담고 남은 조림소스를 뿌린다.
소소황2023.09
- 앞다리살에 양파, 대파, 마늘, 생강, 월계수잎, 통후추를 넣고 삶아 수육을 만든다.
- 간장, 청주, 콜라, 물엿을 섞어 고기양념소스를 만들어 고기를 조린다.
- 파채소스 재료를 섞어 파채에 버무린다.
- 조린 고기를 썰어 파채와 함께 담아낸다.