수란 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 물 · 계란
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 12가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 피망 조금 · 김대석 셰프
- 크래미 2개 · 김대석 셰프
- 잣 60g · 김대석 셰프
- 생수 2컵 (400mL) · 김대석 셰프
- 원당 1큰술 · 김대석 셰프
- 소금 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 식초 1큰술 · 김대석 셰프
- 검정게 적당량 · 김대석 셰프
- 설탕 ⅓큰술 · 김대석 셰프
- 진간장 2큰술 · 김대석 셰프
- 참기름 1큰술 · 김대석 셰프
- 통깨 1큰술 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.04
- 피망은 엎어서 잘게 썰고 크래미는 결대로 잘게 찢어 고명을 준비한다.
- 냄비에 물 1리터를 담아 끓기 직전에 불을 완전히 약불로 줄인다.
- 계란 4개를 깨서 천천히 넣고 5분 기다린다.
- 불을 끄고 수란을 하나씩 그릇에 옮겨 식힌다.
- 믹서기에 잣, 생수, 원당, 소금, 식초를 넣고 40초 간다.
- 그릇에 소스를 붓고 수란을 올린 뒤 크래미, 피망, 검정게를 토핑한다.
김대석 셰프2024.04
- 설탕, 진간장, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
- 찜기와 사기그릇 4개를 준비하고 그릇마다 물 3스푼씩 붓는다. 소금과 식초는 넣지 않는다.
- 그릇마다 계란을 하나씩 바닥에 쳐서 깨 넣고 알끈을 제거한다.
- 찜기의 물이 끓으면 그릇을 올리고 뚜껑을 덮어 6분 찐다.
- 불을 끄고 뚜껑을 열어 그릇에 고인 물을 따라낸다.
- 수란에 양념장을 끼얹어 완성한다.